Украшение салатов на Новый год 2021 – пожалуй, этот процесс давно пора выделить в отдельную категорию кулинарного искусства. У каждой хозяйки есть парочка секретных рецептов новогодних салатов, но их подача – это отдельная история. Оригинальное украшение блюда позволит сделать праздничный стол по-настоящему торжественным и красивым.
Сегодня мы расскажем вам о том, как не просто приготовить вкусные салаты, а оригинально украсить их, чтобы создать гармоничную композицию, радующую глаз.
Содержание
- 1 Новогодний салат «Часы»
- 2 Салат на Новый год 2021 «Мандаринки»
- 3 Варианты салатов в виде елочки
- 4 Салат «Елочные шарики»
- 5 Украшения салатов в виде символа года 2021 – бычка
- 6 Салаты в виде снеговиков и пингвинов
- 7 «Рождественские шишки»
- 8 Украшение салатов в виде рождественских венков
- 9 Салат «Новогодний сапожок»
- 10 «Рождественский колокольчик»
- 11 «Новогодние свечи»
- 12 Новогодний салат «Снегирь на ветке»
- 13 Идеи с фото, как украсить салаты на Новый 2021 год
Новогодний салат «Часы»
Среди всего многообразия праздничных угощений можно выделить в отдельную категорию блюда, созданные на основе сочетания куриного мяса и чернослива. Это гармоничный тандем, который легко усваивается организмом и насыщает его. В качестве дополнительных ингредиентов могут выступать вареные яйца, консервированная кукуруза, отварная морковь, сыр, орехи и другие компоненты.
Чтобы подчеркнуть торжественность застолья, салат можно подать необычным образом – выложить форму, напоминающую часы.
Пошаговый рецепт приготовления:
- Картофель натереть на терке.
- Залить кипятком чернослив и оставить на несколько минут, после чего обсушить бумажными полотенцами и измельчить.
- Отварить и мелко нарезать курицу (можно руками порвать на волокна).
- Поджарить грибы с репчатым луком на небольшом количестве масла.
- Морковь натереть на крупной терке.
- Сварить яйца. Натереть на терке.
- Выложить ингредиенты слоями (картофель, чернослив, филе, грибы, морковь, яйца), переливая каждый из них майонезом.
- Отправить в холодильник минимум на 1 час для пропитывания.
- Украсить салат.
В этом видео вы увидите все этапы приготовления салата «Часы»:
Цифры можно выложить морковными колечками и перьями лука. Стрелку часов можно нарисовать кетчупом или вырезать из моркови. В результате получится очень красивая и по-настоящему праздничная композиция, которая легко станет ключевой фигурой новогоднего стола.
Салат на Новый год 2021 «Мандаринки»
Еще один популярная закуска, имеющая достаточно много вариаций. Так почему бы не оформить это блюдо необычным образом? Известные многим сырные шарики с чесноком можно сделать в виде мандаринок, которые уже давно стали негласным символом Нового года. Листиками у «мандаринов» может стать шпинат или базилик.
Понадобятся следующие ингредиенты:
- 3 куриных яйца;
- 3 плавленых сырка;
- 2-3 зубчика чеснока;
- 3 морковки среднего размера;
- майонез;
- свежая зелень.
Пошаговый рецепт:
- Измельчить на мелкой терке отварную морковь.
- Потереть на терке куриные яйца, сыр и чеснок. Заправить все майонезом и тщательно перемешать все компоненты до образования однородной массы, из которой можно слепить шарики.
- Сформировать шарики, похожие на мандарины, немного приплюснув их сверху. Обвалять в морковной стружке, чтобы не осталось светлых пятен.
Остается только выложить закуску на красивое блюдо, украсить «фрукты» свежей зеленью и сделать «хвостики» из гвоздики.
Варианты салатов в виде елочки
Какой же Новый год без пушистой красавицы? Конечно же, и на праздничном столе должна быть своя елочка. Так почему бы не оформить салат в форме новогоднего дерева. Рецепт прост. Понадобятся следующие ингредиенты:
- вареная колбаса или ветчина высшего сорта – 150 г.;
- твердый сыр – 170 г.;
- горошек консервированный – 120 г.;
- свежий огурец – 1 шт.;
- куриные яйца – 2 шт.;
- майонез, специи;
- консервированная кукуруза, свежая зелень помидоры черри (для украшения).
Приготовление:
- Отварить, почистить и нарезать мелкими кубиками яйца.
- Добавить к яйцам нарезанную кубиками колбасу, натертый на терке сыр и огурец.
- Заправить салат майонезом, посолить/поперчить, хорошенько перемешать и выложить на плоское блюдо в форме елочки.
Елку нужно щедро обсыпать рубленой зеленью. В качестве «новогодних игрушек» может выступать кукуруза, помидоры, отварная морковь, свежая зелень и другие продукты. «Бусы» для елочки можно сделать тонкой струйкой майонеза.
Фруктовый салат «Новогодняя елка»
Если в новогоднем меню для вашего застолья присутствуют фруктовые салаты, то их также можно подать необычным образом.
Для приготовления легкой закуски понадобятся следующие ингредиенты:
- бананы – 350 г.;
- мандарины – 200 г.;
- киви – 350 г.;
- натуральный йогурт без ароматических и вкусовых добавок – 170 г.;
- мед – 10 г.;
- кунжут – 10 г.
Пошаговый рецепт:
- Почистить и нарезать кружочками бананы. Оставить один самый большой для звезды.
- Разобрать мандарины на дольки. Следите, чтобы в них не было косточек.
- Смешать в глубокой тарелке йогурт с медом.
- На плоскую тарелку выложить поочередно кусочки банана и дольки мандарина, формируя устойчивый конус.
- Полить и хорошенько промазать пирамидку йогуртом с медом.
- Очистить киви от кожуры и нарезать тонкими кружочками.
- Выложить из кружков киви «еловые веточки».
- Остается только вырезать звезду из банана, обмакнуть ее в кунжуте и украсить «елочку».
Всю «елку» можно также посыпать кунжутом, гранатом и украсить листиками мяты.
Елочка из перьев лука
Украсить мясной салат свежим зеленым луком – отличная идея. Такой способ оформления подходит для закусок, выложенных на плоском блюде слоями или в виде елочки.
Можно нарезать перья определенной длины, тем самым выложив аккуратные веточки, или просто порубить зелень и щедро посыпать ею блюдо.
Если смешать нарезанный лук с петрушкой, получится очень фактурная елочка.
В виде пирамиды
Чтобы необычно подать праздничный салат, можно выложить его ингредиенты пирамидкой. Такая композиция смотрится очень торжественно и необычно. Данный способ подачи праздничного блюда подходит для рецептов, предполагающих крупную нарезку. Просто выложить салатную смесь в форме конуса – неплохая идея. Только в данном случае лучше делать несколько фигурок небольшого размера.
Плоская на блюде
Это один из наиболее распространенных вариантов оформления салата в виде елочки. Дело в том, что пирамидки – крайне неустойчивы, да и через несколько часов стояния в холодильнике или на столе части дерева могут просто-напросто поплыть, нивелируя все старания хозяйки.
Поэтому лучше и проще выкладывать плоскую елочку на большом блюде. Такой салат и смотрится красиво, и дольше сохранит свою привлекательность.
Салат «Елочные шарики»
Такой вариант украшения подходит для салатов типа «Белочка» с мелкой фракцией ингредиентов и густой консистенцией. Важное условие – возможность скатать плотные шарики нужного размера. В качестве посыпки можно использовать:
- тертый сыр различных сортов и оттенков;
- измельченную отварную морковь;
- яичный желток;
- белок яичный с пищевыми красителями;
- гранат.
Идеальным дополнением композиции станет веточка свежей зелени (укропа, например), имитирующая настоящую еловую ветку.
Увидеть своими глазами, как делаются такие «Елочные шарики», вы можете в этом видео:
Украшения салатов в виде символа года 2021 – бычка
Чтобы расположить к себе покровителя 2021 года – Белого Металлического Быка, можно подать салат в виде этого благородного животного. Вы можете использовать любой рецепт любимого блюда. Главное, чтобы салат был достаточно густой и плотной консистенции. На плоском блюде выложите салат в форме головы бычка. В качестве украшений можно использовать следующие продукты:
- вареная колбаса для ушек и носа;
- из сыра можно сделать рожки;
- маслины – из них можно сделать глазки и ноздри;
- цедра лимона или апельсина – кольцо в носу;
- чипсы – язык и уши.
Посыпать голову бычка перед оформлением можно тертым сыром или отварной морковью. По кругу положить веточки свежей зелени, чтобы угодить хозяину наступающего года.
Салаты в виде снеговиков и пингвинов
Это уже своеобразная классика украшения новогоднего стола. В таком виде можно подать практически любой салат. Главное, чтобы его цвет был приближен к белому. Для подачи необходимо скатать шарики и поставить их один на одного. Украсить снеговиков можно отварной морковью, свежей зеленью, маслинами и оливками.
Весьма оригинальная закуска получается из сырных шариков с чесноком. Подать их можно необычным образом:
- Скатать небольшие шарики размером с оливку.
- Разрезать маслину вдоль на две части и сделать «бока» пингвина. Еще одна маслина будет головой.
- Из отварной моркови вырезать лапки и клюв.
- Закрепить ингредиенты в правильной последовательности с помощью зубочистки.
Симпатичные снеговики и пингвины получаются из отварных яиц.
Поскольку гости вряд ли будут кушать за праздничным столом вареные яйца, их можно нафаршировать различными начинками и подать в виде снеговиков или пингвинов.
Смотрите в этом видео, как сделать салат «Снеговик»:
А здесь вы найдете мастер-класс, как сделать слоеный салат с украшением в виде очаровательных пингвинчиков:
«Рождественские шишки»
Елочные шишки – еще один символ Нового года. Если позволяет время, можно просто сделать украшение в виде шишки, вырезав ее из отварной моркови. А можно подать салат, выложив его в соответствующей форме. Для оформления блюда можно использовать:
- цельный миндаль;
- фисташки;
- миндальные хлопья;
- кусочки моркови овальной формы.
Сгодятся также и кукурузные хлопья соответствующего размера.
Как готовить новогодний салат «Шишка», смотрите в этом видео:
Украшение салатов в виде рождественских венков
Традиционное новогоднее украшение будет эффектно смотреться на праздничном столе в виде вкусной закуски. Вы можете взять за основу любой рецепт праздничного салата, выложить его на большом плоском блюде в форме венка и украсить по своему усмотрению. В качестве декора могут использоваться:
- свежая зелень вместо хвойных веточек;
- звездочки, вырезанные из сыра и отварных овощей;
- настоящие свечи;
- зерна граната, дольки мандарина, кусочки ананаса и другие компоненты с учетом специфики блюда.
Чтобы создать эффект снега, можно слегка присыпать салат тертым пармезаном.
Салат «Новогодний сапожок»
Это не только эффектное, но и очень вкусное блюдо, которое можно приготовить из следующих продуктов:
- ветчина – 200 г. (можно заменить слабосоленой семгой, отварным куриным филе или любым другим видом мяса);
- морковь – 2 шт.;
- 1 гранат;
- 1 яйцо;
- майонез, соль и перец.
Пошаговый рецепт:
- Нарезать мелко ветчину или любой другой ингредиент, который вы выбрали. Выложить мясо на дно тарелки в форме сапожка.
- Смазать нарезку небольшим количеством майонеза, а затем распределить тонкий слой моркови.
- Покрыть все майонезом, посыпать сыром и выложить зерна граната.
Украсить сапожок можно звездочками из моркови и «опушкой» из тертого белка.
«Рождественский колокольчик»
Такая подача подходит практически для любого салата, в составе которого присутствует хотя бы один яркий компонент (морковь или перец, например). Для начала нужно выложить салат на блюдо, придав ему форму колокольчика, а затем посыпать тертой морковью. Очертания колокольчика можно изобразить мелко нарезанными оливками или черной икрой, если это предусмотрено рецептурой.
«Новогодние свечи»
Такой декор отлично подчеркивает новогоднее настроение. Поэтому можно смело декорировать салаты и фирменные закуски съедобными свечами. Сделать их можно, свернув трубочкой ломтики сыра. Пламя можно сделать из отварной моркови или красных кусочков крабовых палочек или болгарского перца. Очень эффектно смотрятся праздничные свечи в пышной зелени, разбавленной драгоценными зернами граната.
В этом видео вы увидите пошаговый мастер-класс, как сделать салат «Новогодние свечи» и удивить своих гостей необычным исполнением блюда:
Новогодний салат «Снегирь на ветке»
Еще один необычный способ подачи холодной закуски. Для оформления понадобятся помидоры (брюшко и грудка птицы), отварные белки (оперение снегиря), перья зеленого лука (веточка), маслины (крылья, голова и клюв). Контрастное сочетание цветов выглядит очень празднично. Безусловно, такой «снегирь» не останется незамеченным.
Идеи с фото, как украсить салаты на Новый 2021 год
Составьте праздничное меню заранее. Тщательно просчитайте количество необходимых ингредиентов, чтобы 31 декабря вы могли уделить время для праздничного оформления блюд и украшения салатов. Ничего сложного в этом нет, но и в спешке выложить красивый венок или мордочку бычка очень сложно. С Наступающим! И пусть в Новом 2021 году ваши желания сбудутся!
Читайте также:
Загрузка...
